Здание, где находится галерея, было возведено архитектором Н.А.Воскресенским в 1888–1889 годах по заказу знаменитого предпринимателя, поставщика Императорского двора, Петра Арсеньевича Смирнова. Строение являлось главным производственным корпусом "Товарищества водочного завода, складов вина, спирта и русских и иностранных виноградных вин П.А.Смирнова" долгие годы использовались для складирования и оптовой продажи. В этом качестве оно эксплуатировалось до конца XIX века. Национализированное после Октябрьской революции предприятие некоторое время занималось производством «тихого» вина и коньяка.В советское годы в здании размещался "Винторг".
В начале 1940-х годов здесь располагался административно-производственный корпус завода шампанских вин.
В 1953 году советский ученый профессор Г.Г. Агальбянц в соавторстве с виноделами Московского завода шампанских вин внедрил новый способ шампанизации вина в непрерывном потоке. Так началось производство «Советского шампанского» известного во всем СССР.
В 1993 году завод был приватизирован и стал называться «Корнет». В 2012 году завод был перенесен из центра города.